重庆酸辣粉是重庆地区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。后来沿着长江及其支流向着全国流传开来，到了现代，在美国.欧洲等许多城市的唐人街也能吃到美味的重庆酸辣粉。
手工制作的重庆酸辣粉由红薯，土豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，是深受全国人民喜爱的地方名小吃之一。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
神宫重庆酸辣系列，采用传统食材，经现代工艺加工演变而来，既保留了重庆酸辣粉的传统风味，又讲究了科学的制造方法，增加了方便.简单.快捷即食等特点。并且进行了产品丰富化，既有重庆酸辣粉-圆粉，又有重庆酸辣粉-宽粉，更有重庆酸辣面可供选择。
